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壹週刊首選北台灣夜市美食:台北.新北市.基隆.宜蘭.桃園.新竹人氣小吃













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商品訊息功能

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商品訊息描述:















  • 作者:壹週刊美食旅遊組


  • 出版社:如何


  • 出版日:1000630


  • ISBN:9789861362922


  • 語言:中文繁體


  • 裝訂方式:平裝












內容簡介





◎美食報導最詳實、最正確的壹週刊, 10週年巨獻!

◎韓良露、胡天蘭、蕭敬騰、九把刀 引路帶您品嚐庶民美食!

◎「壹週刊美食特搜員」歷時5個月深入造訪全台上百流動、固定夜市,

精選出北台灣6大區域、26個精彩夜市,227家最受歡迎小吃!

台北:
士林、師大、公館、通化、饒河、晴光、延三、大龍、寧夏、華西街、南機場



新北市:永和樂華、中和興南、板橋南雅、板橋黃石市場、三重三和、三重五華



基隆:廟口、火車站前



宜蘭:東門、羅東



桃園:桃園、中壢、中原大學



新竹:城隍廟、中正台、花園街





夜市美食琳瑯滿目,該怎麼選?本書在手,保證吃到最香的!





壹週刊首選夜市美食系列,由6名文字記者和逾10名攝影記者,深入造訪全台流動、固定夜市,歷時5個月採訪而成,嚴選出北台灣及中南部近50個精彩夜市、500家庶民美食。





每個夜市,記者都先掃街一次,再找到熟悉當地、長年靠夜市吃喝的美食客,甚至包括韓良露、胡天蘭、蕭敬騰、九把刀等知名饕客,提供他們的必吃名單,兩相對照下,才產出最終採訪名單。出書前出版社更投入大量人力和時間查證商家資料,絕對是好吃、好用又完整的夜市指南!









作者簡介





譯者介紹











目錄





序全台夜市精彩小吃壹之選 壹週刊美食旅遊組副總編輯林亦君003





第一篇 台北



1. 士林夜市 台灣小吃集大成 016



陽明戲院



郭蔥油餅018/河粉煎019/ㄙㄨㄚˋ嘴鹽水雞020/蜜酥雞排021/辛發亭022



大南路



福串炸023/原上海生煎包024/無店名魷魚羹025/圓合興鮮搾果汁冰舖026/家鄉涼麵027/廟口蚵嗲王028/簡家木瓜牛奶029



夜市周邊



士林甜不辣030/南港老張燒餅士林店031/士林銅鑼燒032/生炒羊肉033/混蛋老闆果汁034/劍潭肉圓王035



華榮市場



龍飛香腸036/華榮市場水煎包037/華榮號油粿038



2. 師大夜市 異鄉客的入門夜市 040



許記生煎包042/HOOLA麻將紅豆餅043/阿諾可麗餅044/珍品味泰式雞腿045/燈籠滷味046/馬來西亞咖哩雞047/大台北滷味048/yofroyo 049/霖園050/北港豆花052/楊記古早味飲品053



3. 公館夜市 最高學府的能量廚房 054



藍家割包056/龍哥無骨雞腿排057/通哥日式串燒058/太學口糯米腸包香腸059/御品海苔飯捲060/Yogurt Art 061



4. 通化夜市 外國觀光客夜市首選 062



趙時機台南擔仔麵064/楊婆婆八寶養生甜品065/胡記米粉湯066/通化肉圓067



5. 饒河夜市 廟口夜市典範 068



陳董藥燉排骨070/十全藥燉排骨071/金林三兄弟藥燉排骨072/福島屋073/日式大阪燒074/福州世祖胡椒餅075/茶水舖076/義式手創冰淇淋077/冰精靈078/賴董台東特產079



6. 晴光夜市日夜精彩美食一條街 080



阿富海鮮粥082/阿萬鵝肉084/露天義大利麵085/城市愛玉086/晴光紅豆餅087



7. 延三夜市老台北人的大橋頭 088



阿美古早味090/汕頭四神湯091/葉家五香雞捲092/橋頭純糖麻糬093/大橋頭滷肉飯094/生炒魷魚羹095/阿春粥店096/嘉義鮑魚海產粥097



8.大龍夜市早市夜市都熱鬧 098



湯淳美食小館100/小光?飯101/阿榮蚵仔煎102/老蔡水煎包103/阿川油飯104/第一土鵝專賣店106/大龍胡椒餅107/甘蔗綠茶108/麵茶車109



9.寧夏夜樂天訂房市最晚熄火的「灶腳」 110



鴨頭正二代112/鵝肉攤113/雞腳翅114/香連鐵板料理115



10.華西街夜市 美食酒香Live秀 116



昶鴻麵店118/珍?119/壽司王120/沛對原汁排骨湯121/北海道魷魚122/台南無刺虱目魚專賣店123/好味老店124/蘇家肉圓油粿125/萬安青草店126/周記傳統芋圓127/蚵仔煎128/麻油雙腰129/老店生炒鱔魚130/吳記排骨酥131



11.南機場夜市 舌蕾搞飛機 132



蝸牛餅鋪134/曉迪排骨酥136/美蘭阿姨果汁吧137/彰化肉圓138/臭老闆現蒸臭豆腐139





第二篇新北市



12.永和˙...









自序/導讀





全台夜市精彩小吃壹之選

壹週刊美食旅遊組副總編輯 林亦君






今年恰好是《壹週刊》在台灣創刊10週年,回顧過去這些年,《壹週刊》的美食旅遊記者不止一次地踏過台灣各個角落,但卻是頭一次有系統地將全台夜市一網打盡。





從2010年3月的籌備期開始,我們共出動6位文字記者、10多位攝影記者,前後開了不下30次會,深入造訪全台上百個流動、固定夜市,從中選出48個最精彩夜市。接下來的2010年5到9月,總共隨刊出版了21本夜市別冊,最後還因為夜市話題欲罷不能,而在21本之外,又多加一本精彩完結篇,把許多人心中的遺珠補齊,並且多介紹了9個夜市,讓報導的夜市總數增加到57個。





很多人對《壹週刊》處理美食報導的方式很好奇,我只能說,真的沒什麼特別的。大家都知道本刊老闆黎智英先生是愛吃之人,我們也只是秉持著愛吃的原則,實際付錢去吃飯,就跟普通食客一樣,我們認為,這樣才最能看出一家店的食物素質,與慣常的服務態度。





就像這次的夜市系列報導,即使採訪範圍廣大、截稿時間急迫,我們仍堅持要用第一手資料,採訪的資料絕不能靠聽說而來。所以記者們先得收集各地夜市的書面資料,將上百個夜市各自劃分責任範圍後,再進行艱辛的踏查過程。每一個夜市,無論在台灣哪個角落,都必須先去掃街一次,找出美味且有特色的店家。





為求周全,接下來再想辦法靠人介紹,或在網路上尋覓熟悉當地的食客,這些食客大都是住在附近、長年靠夜市吃喝的街坊鄰居,有的還可能是名人,包括蕭敬騰、九把刀,都是共襄盛舉的食客之一,他們的共通點都是對自己從小吃到大的夜市,充滿熱情與感情,自然不吝惜拔刀相助。





最後,記者將自己羅列的美食名單,與在地食客的必吃List兩相對照之後,才能列出最終採訪名單。可以說,光是採訪名單的確定,就已經是充滿汗水的過程。





又因為採訪範圍遍及台灣各地,若在北部還好處理,了不起天天去報到,偏偏有的遠在屏東、花蓮、南投,而且中南部的流動夜市特別多,光是追著夜市跑就很耗人力物力,最重要的是求老天爺幫忙,有時截稿在即,卻偏偏連續幾週豪雨,夜市不開張,我們只能急得像熱鍋上的螞蟻,只差沒去拜拜求雨停了。





而為了拍照,記者們還得先跟夜市裡某家小吃攤套好關係,至少要借到一張桌子,然後把要拍的食物,全端來這張桌子上拍。別以為這很容易,在人潮洶湧的台南花園夜市、高雄六合夜市,要保住那張桌子,可是件超困難的差事,若有人看過一個神經病端著一堆食物,在夜市裡來回奔跑,別懷疑,那一定是《壹週刊》的美食記者。





這當中當然少不了各種小意外,有時候前一天約好採訪的攤位,隔天卻臨時放鴿子,老闆到了半夜才想起來,然後狂打電話給已熟睡的記者;大部分的夜市交通混亂,記者被機車排氣管燙傷,只能借冰塊敷一敷就咬牙繼續採訪;也碰過採訪到一半,夜市突然停電熄燈,只好請老闆開機車燈幫忙照明的窘境;還有的店本來只有一家,等採訪完已經因為老闆夫妻離婚,而形成分拆兩家的尷尬場面。





採訪的時候,正是台灣最熱的季節,我們穿梭在南北夜市中,開展短暫的夜市人生。不過現實中的夜



市似乎更加有趣,曾把我們記者叫去「關心」半天的大哥江欽良,在他掌理的南投草鞋墩夜市裡向女友小潘潘求婚;開玩笑叫我們要幫她修片的高雄六合夜市「鄭老牌木瓜牛奶」的鄭玲玉小姐,被請去總統府跟馬英九總統見面;新北市永和「肥豬的攤」還參演了電影《雞排英雄》,真是各有各的精彩。





到現在,每每翻開以往的報導,台北延三夜市的「煎馬頭魚」、宜蘭的「

























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內容來自YAHOO新聞

頭城石磐寮瀑布溯溪失聯 男幸運獲救

受暴雨影響全台各地傳災情,週日(5日)凌晨5點多,宜蘭一名葉姓男子和友人前往頭城石磐寮瀑布溯溪,但因為葉姓男子不會游泳在原地等待,不料回程時,友人卻沒看見他也聯繫不上,趕緊向警消求救,警消入山搜救一整夜,終於在早上6點多尋獲男子,幸好人很平安。

失蹤獲救葉姓男子:「真的是水太大下不來,下不來的話,就只好自己找一個比較安全的地方渡一個晚上,因為我在山下溪邊他們看不到,(所以就錯過了?) 對,我在那邊擔心他們在上面有沒有危險,結果他們在下面擔心我在上面有沒有危險。」

在山上待了一整晚,年約50多歲的葉姓男子雙腳發白、衣服也破大洞,他表示自己不會游泳,留在原地等待友人溯溪,但因山區突然降大雨,葉姓男子驚覺有危險,趕緊自行找地方躲雨,以為最後會跟友人會合,但沒想到一來一往互相錯過,也讓男子太太和女兒心急如焚,在消防局等了一整夜都不敢睡,幸好最後人沒事平安歸來。(民視新聞綜合報導)



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/頭城石磐寮瀑布溯溪失聯-男幸運獲救-040011047.html













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